Zutaten
-
500g
Schweinenackenohne Schwarte
-
500g
Schweinebauch
Gewürze
-
17g
Salz
-
3g
Zucker
-
4g
schwarzer Pfeffer
-
0,3g
Macis
-
30g
Zwiebelbzw. 10% Zwiebelgranulat
-
3g
Knoblauchbzw. 40% Knoblauchgranulat
-
2,25g
Senfkörner
-
0,5g
Majoran
-
1,4g
Kümmel
-
100g
kalte Milch
-
1
Ei